Salade de nouilles soba, edamames & sésame
Puisque la saison des salades est officiellement commencée, je vous présente ma salade de nouille soba, edamame & sésame. Cette salade est parfaite pour les personnes qui veulent une salade gouteuse et remplie de saveur. Je ne me tanne jamais d'en manger. Cependant, sentez-vous bien à l'aise de la préparer à votre goût! Une salade, c'est aussi fait pour ça !
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Salade de nouilles soba, edamame & sésame
Ingrédients :
Salade :
454 g de nouilles soba (environ, allez y comme vous le sentez!)
400 g d'edamames congelés
1 tasse de radis, ciselés en rondelles
3 tasses de carottes, coupées en juliennes
3 tasses et demi de chou rouges, hachés grossièrement
Sauce :
1/2 de tasse d'huile végétale ou d'olive
5 c. à soupe d'huile de sésame
2 c. à soupe de mirin
6 c. à soupe et demi de sauce soya (ou plus, au goût)
3 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
4 c. à thé de sirop d'érable
3 c. à thé de graines de sésame blanches
Méthode :
1. Dans un grand chaudron, porter de l'eau à ébullition. Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage. Après quelques minutes, ajouter à l'eau les edamames congelés pour qu'elles décongèlent. Égoutter et rincer.
2. Dans un bol de service ou à mélanger, ajouter tous les ingrédients pour la salade.
3. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la "sauce".
4. Ajouter la sauce à la salade et mélanger. Ajouter des graines de sésame blanches pour décorer.
