Galettes aux pommes & cannelle

GALETTES AUX POMMES & CANNELLE

Temps de préparation : 10 à 15 minutes

Temps de cuisson : 20 à 23 minutes

Quantité : 9-10 galettes

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Ingrédients pour les galettes :

secs :

• 2 tasses et demi de flocons d’avoine

• 1 c. à soupe de cannelle

• 1 tasse de farine de blé entier

• 1 c. à thé de poudre à pâte

• ¼ de tasse de graines de lin moulues

• ½ tasse cassonade

humides :

• 1 œuf

• ½ tasse de beurre fondu

• 1 tasse de compote de pomme refroidit (se référer à la recette de compote de pomme ci-bas pour une version fait maison. Si vous optez pour une compote de pomme du commerce, je vous conseille d'opter pour celle sans sucre)

• 1 pomme coupée en cubes

Méthode :

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Préparer une plaque de cuisson en ajoutant un papier parchemin.

3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Réserver.

4. Dans un plus petit bol, mélanger la compote de pomme et l'oeuf.

5. Dans le grand bol, ajouter le beurre, mélanger. Ajouter le mélange de compote de pomme et d'oeuf. Ajouter la pomme coupée en cubes.

6. Former de 9 à 10 galettes et les déposer sur la plaque de cuisson.

7. Cuire au four de 20 à 23 minutes. Laisser reposer.

Compote de pomme

Ingrédient :

• 8 pommes avec la peau, coupées grossièrement

• 1 tasse d’eau

• 1 c. à soupe de sirop d’érable (optionnel)

• 1 c. à thé de cannelle (optionnel)

Méthode :

1. Mettre tous les ingrédients dans un grand chaudron. Faire bouillir jusqu'à tendreté des pommes. Réduire au pied mélangeur ou au mélangeur jusqu'à obtention d'une texture lisse. Laisser refroidir avant de l'incorporer à la recette ou manger ainsi ;).