Salade de macaroni

Salade de macaroni au thon

Cette salade de macaroni est nutritive, contient une bonne quantité de légumes et n'a pas autant de mayonnaise que les salades de macaroni traditionnelles qui se vendent en épicerie parfois. J'aime quand nous pouvons encore percevoir le goût des légumes et du poivre ainsi que le léger goût crémeux de la mayonnaise.

Ingrédients :

• 3 tasses de macaroni, cru

• 1 tasse de céleris

• 1 tasse et demi carottes

• 1 poivron jaune

• 2 à 3 oignons verts

• 1 conserve de thon

• 3/4 de tasse de mayonnaise

• 2 c. à thé de relish (optionnel)

• 2 c. à thé de vinaigre de vin blanc

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1/2 c. à thé d’origan

• sel, poivre (beaucoup de poivre!!)

Méthode :

1. Dans un grand chaudron, cuire les pâtes de macaroni selon les indications de l'emballage. Rincer et égoutter. Réserver.

2. Dans un grand bol, mélanger les morceaux de céleri, de carottes, de poivrons jaune et les oignons verts. Mélanger.

3. Ajouter le macaroni. Mélanger.

4. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la relish, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive et l'origan. Verser le mélange dans la salade.

5. Ajouter le thon, le sel et le poivre. Rectifier l'assaisonnement et servir froid.