5 façons de modifier un dessert pour le rendre plus nutritifs
Si vous l'aimez, le dessert est un aliment important à incorporer à notre alimentation puisqu'il est réconfortant, délicieux et nous apporte du plaisir. Les desserts sont aussi beaucoup incorporer lors de fêtes afin de souligner l'évènement. Cependant, même si le dessert a comme réputation d'être plus riche et moins nutritif, ça peut faire du bien de modifier les desserts pour conserver le goût, mais y ajouter quelques nutriments! Nous ne devrions jamais nous priver de manger du dessert pour simple raison qu'il n'est pas nutritif. Écoutez vos sentiments de satiété mais aussi votre envie. Vous n'avez pas envie de manger du dessert? Vous n'êtes pas obligé. Vous en avez envie? Dégustez et appréciez votre dessert! Sur ce, voici quelques trucs pratiques pour augmenter la valeur nutritive de votre dessert sans en compromettre de le goût.
1. Ajouter des haricots à vos desserts
Des haricots, ça ne goûte pas et c'est riche en protéines. En plus, ils sont riches en fibres, ce qui augmente le sentiment de satiété. Combiné à du chocolat, on ne goûte pas du tout les haricots.J'ai ajouté des haricots rouge à ces brownies qui font fureur :
2. Remplacer la matière grasse par du tofu soyeux
La mousse au chocolat à base de tofu est maintenant un classique pour plusieurs. Par contre, c'est encore une méthode parfois négligée. Le tofu soyeux contient des protéines et a une texture parfaite pour les desserts, particulièrement les mousses. J'ai d'ailleurs une recette de mousse au chocolat à base de tofu ici :
3. Ajouter des noix
Ajouter des noix à votre pain aux bananes, à vos muffins, à vos gâteau ajoute de la valeur nutritive à votre dessert. Vous pouvez aussi ajouter de la farine d'amande ou utiliser la pulpe d'amande lorsque vous faites votre lait d'amande maison!
4. Faire la recette extra fruits!
En augmentant la proportion de fruits à vos desserts, vous augmentez les fibres et la valeur nutritive, mais en plus, vous pouvez vous permettre de moins sucrer le dessert, puisque les fruits sont naturellement sucrés!
5. Utiliser de la farine de blé entier (ou une autre farine pour faire changement) au lieu de la farine blanchie
La farine de blé entier contient davantage de protéines et de fibres. Vous aurez besoin d'une moins grande quantité pour ressentir l'effet de satiété. Personnellement, j'aime le goût de la farine de blé entier! Si vous n'aimez pas le goût, vous pouvez aussi faire moitié moitié avec de la farine tout usage non blanchie.
