Club sandwich au tofu, sauce bbq

Club Sandwich au tofu BBQ

Temps : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 sandwichs) :

• 6 tranches de pain multi-céréales de la Boulangerie St-Méthode grillés

• Mayonnaise au goût ou mayonnaise végétale

• 2 feuilles de laitue de votre choix

• 4 rondelles de tomates

• 4 tranches de fromage emmental (pour une version vegan, omettre le fromage ou utiliser du fromage végétal)

• 2 à 4 rondelles d'oignon rouge

• 6 tranches d'avocat mûr

Pour le tofu :

• 4 tranches épaisses de tofu extra ferme (environ 3 x 3)

• 5 c. à soupe de sauce BBQ Diana

• 2 c. a soupe de fécule de maïs

• 1/4 de tasse de chapelure Panko

• 2 c. à soupe d'huile d'olive pour la cuisson (afin qu'elle recouvre complètement le fond de la poêle)

Préparation :

1. Dans un grand bol ou une assiette, mélanger le tofu, la fécule de maïs et le Panko. Assurez-vous que tous les morceaux de tofu soient enrobés des ingrédients. Soyez délicat. Réserver.

2. Dans une poêle, verser l'huile d'olive. Une fois la poêle bien chaude (il faut entendre le petit crépitement lorsque l'on met le tofu dans la poêle), déposer les tranches de tofu. Cuire pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que chaque côté soit bien doré. Ajouter la sauce bbq. Mélanger jusqu'à ce que toutes les tranches soient teintées de sauce. Continuer la cuisson de 2 à 3 minutes. Réserver.

3. Faire griller les pains dans le grille-pain. Réserver.

4. Assembler le sandwich. Voici l'ordre pour un sandwich : 1 pain grillé-mayonnaise-2 feuilles de laitue-1 tranches de tofu BBQ-1 tranche de fromage emmental-3 tranches d'avocat- 1 pain grillé-2 tranches de tomate-1 tranche de tofu BBQ- 1 tranche de fromage emmental-1 à 2 rondelles d'oignon rouge-mayonnaise-1 pain grillé. Servir! Répéter la séquence pour l'autre sandwich.