Gâteau-beigne à la vanille & au baileys

GÂTEAU-BEIGNE & CRÉMAGE AU BAILEYS

Je suis heureuse de collaborer avec Baileys afin de vous présenter une recette qui met en vedette leur nouveau crémier à café non alcoolisé incluant quatre saveurs différentes : Crème Irlandaise, Mudslide, Vanille Française et Caramel. J’ai eu envie de créer un beigne à la vanille en utilisant le crémier à la Vanille Française. J’adore ces beignes! Ce sont comme de petits gâteaux de richesse et de pur bonheur. Ils sont divinement cochons! Pour les moules à beignes, vous pouvez vous les procurer à plusieurs endroits, ils sont très faciles à trouver. Voici quelques liens :

https://boutique.ricardocuisine.com/fr/moule-a-beignes.html

https://www.walmart.ca/fr/ip/moule-beignes-ricardo/6000196801162

https://cuisina.ca/moule-a-beignes-antiadhesif-ricardo

Ingrédients (10 à 12 beignes):

Beignes :

Secs :

• 1 tasse de farine tout usage non-blanchie

• 1 c. à thé de poudre à pâte

• ¼ c. à thé de bicarbonate de soude

• 1/8 de c. à thé de sel

Humides :

• 1/3 de tasse de sucre

• 1/4 de tasse de beurre ramolli

• 1 œuf

• 1/3 de tasse de Creamier à café Vanille Française

Crémage au Baileys :

• 1/3 de tasse beurre

• 1 tasse de sucre à glacée

• 1/3 de tasse de cassonade

• 1/3 de tasse de crémier à café Baileys à la vanille française

Méthode :

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Beurrer les moules à beignes. Réserver.

3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la section « Secs ». Réserver.

4. Dans un pied mélangeur ou à l’aide d’un fouet, crémer le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. (Environ 1 minute. Racler les bords au besoin afin de bien incorporer les ingrédients entre eux) Ajouter l’œuf puis mélanger de nouveau durant 1 minute.

5. Ajouter en alternance la crème et le mélange d’ingrédients secs tout en continuant de mélanger.

6. Mettre la préparation dans les moules (environ 1 c. à soupe de mélange) pour chaque beignet. Ne pas en mettre trop dans les moules. Ils gonfleront beaucoup. Enfourner de 12 à 14 minutes. Un cure-dent doit en sortir sec.

7. Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyennement élevé, faire fondre le beurre et la cassonade. Retirer du feu, puis ajouter le crémier à café à la vanille française. Mélanger. Ajouter le sucre à glacée, mélanger et laisser de côté.

8. Laisser refroidir complètement les beignes. Les démouler. Les tremper dans le crémage et servir. Le crémage va durcir avec le temps.

Cette recette est financée par Baileys. Or, mes opinions, idées et créations m’appartiennent entièrement.