Pound cake au banane (collaboration avec Oikos)

Ingrédients :

Mélange sec :

• 3 tasses de farine tout usage non blanchie

• 1/2 c. à thé de poudre à pâte

• 1/4 c. à thé bicarbonate de soude

• 1/2 c. à thé de sel

Mélange humide :

• 4 oeufs

• 1/2 tasse de beurre ramolli

• 1 tasse et 1/2 de yogourt grec au banane Oikos

• 1 tasse et 1/2 de sucre

• 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

• 1/3 de tasse d’huile végétale

Glaçage à la banane :

• 3/4 de tasse de yogourt grec au banane Oikos

• 1 c. à soupe de miel

• 1 c. à soupe d'eau

• 2 tasses de sucre à glacé

Méthode :

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Beurrer un moule cheminé rond et fariner le fond. Retirer l'excédant de farine.

3. Mélanger tous les ingrédients secs ensembles. Réserver

4. Mettre beurre dans pied mélangeur, mélanger puis ajouter les oeufs, le sucre, le yogourt avec soupçon de banane @oikoscanada et l'extrait de vanille

5. Ajouter le mélange sec au mélange humide. Incorporer l'huile végétale et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporer.

6. Enfourner durant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en resort sec. Sortir et laisser refroidir avant de démouler.

7. Dans un bol, mélanger le yogourt, le miel, l'eau et le sucre à glacé à l'aide d'un fouet. Verser sur le gâteau et conserver une partie du glaçage pour en verser sur chaque portion.

Cette recette est en collaboration avec Oikos

Les idées, contenu et opinions m'appartiennent entièrement.